本报讯（记者 郑凯）立冬后，北方农林作物逐渐进入越冬期，此时也正值羊肚菌的种植期。市农科院的专家深入田间地头，为菇农进行羊肚菌高效种植技术指导。

近日，在肥城市王庄镇与新泰市谷里镇的羊肚菌主要种植区，羊肚菌精准高效栽培技术培训会相继举行。市农科院正高级农艺师王庆武从羊肚菌的栽培情况入手，向广大菇农介绍羊肚菌的市场价值、发展方向、栽培技术和主要病虫害防治。

羊肚菌是一种名贵珍稀食药两用菌，被称为“菌中之王”，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，又称羊肚蘑、阳雀菌等。据测定，羊肚菌中含20%粗蛋白、26%粗脂肪、38.1%碳水化合物，还含有人体必需的18种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%，素有“素中之荤”的美称。

王庆武还现场解答了菇农关于种植羊肚菌过程中的问题。“种植管理人员要精心做好田间管理工作，在整地、播种、放置营养包及控温浇水等田间管理过程中，要时刻关注羊肚菌生长情况。”王庆武说，菇农要做好适时浇灌、棚内温度控制、白霉病防治等管理工作，保证羊肚菌拥有适宜的生长环境，同时做到勤观察、勤记录、勤采收。“我们将通过培训会等形式，帮助菇农将种植技术用于生产实践。”王庆武说。