开栏的话

乡村的沃土，从不缺少生机。时代浪潮之下，青春力量正向“乡”而行。在泰安，越来越多青年创业者跳出城市商圈，深耕乡土大地，立足乡村独特的山水风光、民俗文化、田园资源，将新潮创意、新兴业态、全新理念融入乡村肌理。

本栏目聚焦青年在乡村创业的鲜活实践，记录新潮业态落地乡村的生动故事，解锁乡村新消费场景的成长密码，探寻乡村文旅高质量发展的新方向、新模式、新未来。

□记者 杨文洁/文 陈阳/图

背靠青山、河水相伴，泰山区泰前街道白马石村一处别致小院成为许多人喜爱的“歇脚地”。店主玄华守着这方“遇见小院”，看雨、听风、赏景，在袅袅茶香与咖啡醇香里，接待前来打卡的游客、闲来喝茶的邻里乡亲。从商圈里奋力打拼的茶饮创业者，到山野小院从容度日的主理人；从单打独斗的内卷“战士”，到乡村抱团取暖的中坚力量，玄华在白马石村找到了慢下来的创业姿态。

进入盛夏，泰山脚下的天气变得更加“任性”起来。前一刻还艳阳高照，一朵云彩飘过，已然大雨倾盆。院里，刚晾晒好的桌布又被雨水淋湿，但这份“无用功”似乎并没有影响玄华的好心情。

微风穿窗而过，玄华将热水缓缓注入咖啡粉中，浓郁的咖啡香气瞬间充盈了整个屋子，人们紧绷的神经也跟着放松下来。“泰山脚下四季都是风景，下雨天也有它的美。”玄华笑着说，不忙的时候，她会坐在窗前，捧着一杯咖啡能静静地坐上半天。这样的生活，让人感觉时间都慢了下来，烦躁的心也慢慢沉静下来。自创业以来，她难得有这般休闲惬意的时光。

早在2026年春节前，有着两年茶饮创业经验的玄华在白马石村游玩时，被这里清幽的山水风光和浓郁的乡村烟火气所吸引。彼时，村里正大力发展乡村文旅，积极招揽青年创业者入驻，培育乡村新业态。这让常年在商圈、学校周边开店的玄华动了心。

商圈店铺客流量大、竞争激烈，经营者需要终日忙着盯流水、争客源，节奏快、压力大。常年高速运转，让玄华心里一直渴望有一处能让人静下心来的空间。

把新潮的茶饮店开进乡村，玄华心里清楚其中的风险，但白马石村蓬勃发展的势头，让她看到了乡村文旅的广阔前景。村里诚意十足，提出减免房租等优惠政策，减轻创业者前期经营的资金压力，这让她最终下定决心，把茶饮事业“搬”进乡村。

“在乡村开店肯定和商圈是不一样的。商圈的快销特质拼的是客流和速度；大家来村里小院图的是放松心情，看重的是氛围、体验和情绪价值。茶饮品质要高，服务要周到。”正因如此，玄华放弃了最初招募店员的想法，而是亲力亲为，从原料甄选到冲泡细节都严格把控，用真诚接待每一位客人。

“这样虽然累，但可以拉近与顾客的距离，了解他们的需求，传递出商圈难以给予的温度。”玄华认为，这样很值得。在这里，她不仅做茶饮产品，还将一种慢节奏的乡村生活方式传递给大家。“不久前下了一场大雨，一位客人进来躲雨，问我不消费能不能在小院里坐一坐。就这样，我们俩在小院里畅谈了整整一上午，松弛自在的状态，正是我想带给大家的感受。”玄华满足地说。

扎根白马石村的半年多时间，靠着用心经营和乡村文旅热度的持续升温，玄华收获了一大批回头客。“有位在北京工作的泰安老乡回老家办事，还特意绕路到小院坐坐，这就是对我们小院最大的认可。”更令玄华欣喜的是，这家起初主打吸引年轻客户群体拍照打卡的小院，吸引了不少家庭前来游玩休息，也不乏一些中老年人结伴前来喝茶、闲聊。为此，玄华顺势增添茶品套餐与简餐，兼顾不同人群需求，让小院适配更多人的休闲喜好。

小院开在村里，客流量受季节影响较大是绕不开的现实问题。“开店自然要考虑盈利。”玄华坦言，经营初期自己很焦虑，遇上阴雨天看不到客人，心里难免发愁，但慢慢沉淀下来以后，她摸清了乡村创业的节奏，也放平了心态。

“乡村文旅才刚起步，需要一个过程慢慢发展。”在玄华看来，小院客流不算密集，但回头客稳定。年轻人、上班族、游客，甚至相约相亲的客人都愿意前来。大家偏爱这里远离喧嚣的环境，一杯饮品，一段闲暇时光，山水带来的治愈感，是商圈店铺难以复制的。为了贴合乡村自然的氛围，小院还就地取材，选用白马石村的特色石榴制作果汁、果茶，依托本土特产打造独属于白马石的特色风味。

更让她暖心的是，不同于商圈创业的“单打独斗”、相互“内卷”，如今村内新业态接连落地，民宿、非遗工坊、书咖等特色店铺陆续入驻，共同的奋斗目标让一群年轻创业者抱团发展，大家心往一处想，劲往一处使，与白马石村共同拧成了一股绳。

“背靠大树好乘凉，村子越来越好，我们商户也能跟着受益，一起成长。”玄华颇有感触地说，如今，家家都在尝试线上自主宣传，村里也会统一策划活动、规划游览路线、打造节假日主题活动，合力吸引游客。“随着乡村文旅的发展，白马石村知名度的稳步提升，村委会还计划对接研学项目，把我们这些小院串起来，一起融入乡村游览线路。”玄华对于未来充满信心。

一路走来，玄华褪去了商圈创业的浮躁，在小院里慢慢沉淀，稳步成长。如今，越来越多的年轻创业者选择扎根白马石村，一间间特色小院点亮古村朝气，让青春梦想在这片乡野落地生根。