【新闻事件】据央视报道,近日,记者跨越多省多地,深入水产市场、生产企业和餐饮门店暗访调查发现,在活鱼长途运输过程中,一些商贩使用“三无”麻醉品让鱼“休眠”,甚至有人用工业酒精随意勾兑麻醉剂。而商家给活鱼上麻药,主要是为了镇静保鲜,减少运输损耗,维持鱼的鲜活卖相,但那些可能带着药物残留的鱼,却成了餐桌上的未知风险,代价全由消费者承担。
工人日报
在活鱼运输过程中使用麻醉剂,过去鲜少被公开讨论。市面上,各种“晕鱼王”“鱼安宝”等产品,也多是小作坊出品或私人调制的。如今,舆论广泛关注到这一隐秘角落,这其实也是一个契机:以设计严谨的验证实验,来尽可能准确地获取各类“鱼用麻醉品”在活鱼体内代谢和残留的情况,从而为当下的执法及后续的国标调整提供翔实的证据支持。
羊城晚报
对于这轮媒体曝光,监管部门除了严肃排查,还应该借此契机,系统摸排活鱼运输、销售等环节的安全监管盲区。一方面,要对丁香酚等物质是否允许使用、如何使用、残留限量等作出明确的技术规定;另一方面,要完善检测方法与市场抽检机制,让有效监管真正覆盖所有“看不见”的环节。少一些“潜规则”,多一些“明规范”,食品安全治理才会少一些“死角”。