□记者 刘明荟

在泰山山阴的石壁、石坡与杂草丛中，生长着一种“仙草”，叶形线状披针，夏季开白花，结黑色球形浆果。其根茎横生，淡黄色，形如鲜姜。这就是被誉为“仙人余粮”“救穷草”的泰山黄精。泰山黄精的多糖和微量元素含量远高于其他产区，是知名道地药材，并一直在《中国药典》之列。泰山黄精能补气养阴、健脾润肺，具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌等作用，多用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等。黄精多糖具有免疫激活作用。

近年来，泰山黄精产业迎来了蓬勃发展。2017年，泰山黄精获国家地理标志证明商标。如今，泰山黄精已成为泰安的富民产业，村民形象地比喻为“树上结果，树下生金”。随着产业链的延长，泰山黄精的产品形态也越来越丰富。泰安黄精生产企业研发了多种产品形态以适应市场需求，如专利发明黄精丝、黄精丸，以及黄精茶、黄精酒等产品，锁住更多活性成分，色泽鲜亮，口感甘醇，开创了泰山“可食茶”新品类。

●泰山无恙堂：坚守“九蒸九晒”古法炮制 现代科技手段保障卓越品质

泰山无恙堂始于2004年，2018年成立泰安市泰山景区无恙堂健康产业有限公司，是一家集泰山黄精种苗繁育、基地培育和黄精产品研发、生产、销售多元化发展的健康产业有限公司。该公司的“九制泰山黄精九蒸九曝技艺”已入选省级非物质文化遗产代表性项目。近年来，无恙堂已发展成为国内鸡头黄精产业的领军企业。目前，无恙堂在泰安发展黄精种植200多公顷，并成立泰山中医药研究院、山东泰山黄精科技小院，聘请山东农业大学、山东中医药大学、浙江农林大学等10余家知名高校专家及专业机构为产品技术指导顾问，专注泰山黄精的种植与产品研发，现已研发出四大系列18款产品，市场遍布全国26个省市自治区。

九制泰山黄精采用“九蒸九晒”的传统古法。蒸制环节，让黄精在蒸汽中受热均匀，充分吸收天地滋养；晾晒则精准把握时辰，尤其是最后一次晾晒，务必等待霜降后的“三天黄金期”，借助昼夜温差，促使黄精吸纳自然精华。凭借卓越的品质与品牌影响力，九制泰山黄精屡获殊荣。从最初的黄精种植探索，到如今打造出完整的产业链，无恙堂通过不断优化种植技术，严格遵循传统工艺，结合现代科技手段对生产过程进行全程质量监控，保障每一份九制泰山黄精的卓越品质。目前，无恙堂除了经典的开袋即食款，还开发出黄精茶、黄精酒、黄精月饼等系列功能性食品，满足不同消费者的多元需求。

●泰尚黄：专注“泰山道地黄精” 科技重构千年工艺

山东泰尚黄精生物科技有限公司成立于2020年。坐落于岱岳区国家现代农业产业园，是一家集泰山黄精种植、研发、生产和销售于一体的全产业链国有控股企业，在泰山黄精种质保护、种植技术研究与推广、生产工艺及产品研发、黄精机理基础研究等方面取得了丰硕成果，拥有15项实用新型专利、3项外观专利，独立研发的全国首台黄精自动化精深加工制备系统达到国内领先水平。泰尚黄从种植到产品生产全程标准化，为泰山黄精产业化、规模化发展奠定坚实技术基础。

泰尚黄专注“泰山道地黄精”，企业从源头把控着这份自然馈赠的纯粹性。在产业链上游，公司黄精原材料均出自道地泰山黄精种植产区，从种子、种芽的选择开始，优选品种；黄精种植要求达到零激素、零化学合成化肥与农药的要求，规范种植，培育出优质的泰山黄精。

在产业链中游，公司严格管控，在2021年投产2万平方米智慧化车间，引入德国先进设备，以工业化4.0标准构建起全流程数字化生产线。-35℃冻干锁鲜技术替代传统晾晒，最大程度保留黄精活性成分；智能控制系统精准调控“九蒸九晒”的温度与时间，彻底解决了行业长期面临的有效成分难析出、口感色泽不统一等难题。科研实力是企业底气的核心来源。泰尚黄组建“泰山黄精研究院”，联合清华大学、中国农科院、湘雅医院等30余家顶尖科研院所40余位行业权威专家组成的团队，在黄精基因测序、药理机理研究领域持续突破。

在市场端，企业精准把握大健康产业爆发期，实施品牌战略，形成涵盖轻奢保健、治未病饮片、女性日化、特医特膳、养生茶饮五大品类近百个品种的产品矩阵。其产品不仅入选“好品山东”“泰好品”“岳来香”等公共品牌，还通过京东自营、抖音、国际展会等渠道进入新加坡等海外市场，让泰山黄精走向世界。