本报11月5日讯（通讯员 朱立龙）近日，宁阳县东庄镇开展校园食品安全与膳食经费管理专项督导，切实筑牢校园食品安全防线。

督导组一行来到东庄镇中心幼儿园，围绕校园餐采购流程、加工规范、食品安全管控、餐费收费标准及食堂收支结余管理等内容，深入食堂操作间、幼儿就餐场所、档案存放室等关键区域，现场核查制度落实、从业人员规范操作、原材料采购加工、食品留样消毒及环境卫生等实际情况。同时，督导组仔细查阅食堂管理制度文件、从业人员健康证、食品采购记录、消毒台账、留样登记、膳食监督家委会工作资料及食堂收支账目等材料，确保各项工作有据可查、规范有序。通过与管理人员、教师、家长代表座谈交流，广泛收集关于食堂安全、收费标准等方面的意见、建议，并随机与幼儿沟通，直观了解幼儿在园就餐体验。

东庄镇中心幼儿园在人员管理、技防设施建设、监督机制构建、菜品供给等方面做到了严格把控和有效管理。该园定期组织食堂从业人员参加知识培训与技能考核，邀请市场监管部门专家及行业资深厨师现场指导，全面增强从业人员的食品安全意识与规范操作能力。通过“互联网+明厨亮灶”全覆盖，后厨操作实时直播，主动接受师生与家长监督，借助大数据分析食材价格，建立动态调价机制，保障餐费合理高效使用。成立膳食监督家长委员会，邀请家长代表全程参与食材验收、检测报告核对等环节，形成家园共育的监督合力。同时，该园结合幼儿年龄特点科学制定食谱，坚持荤素搭配、营养均衡，满足幼儿生长发育需求。

此次专项督导全面掌握了东庄镇中心幼儿园校园餐管理工作的真实情况，针对存在的薄弱环节，该园将及时整改，确保各项整改措施落地见效，持续推动餐管理工作规范化、优质化发展，为幼儿健康成长保驾护航。