□记者 张智凯 于龙

在金冠宏食品(山东)集团有限公司（以下简称“金冠宏”）的油脂提炼车间内，机器低鸣、管道纵横，却不见几个工作人员。

“你现在看到的这条生产线，是从瑞典引进的设备，我们结合国内原料特点做了改造，每小时可以处理15吨原料。”金冠宏副总经理吴忠笑站在车间里，指着高速运转的设备介绍。车间内，瑞典、日本、德国的先进设备有序衔接，构成了覆盖干法制油、湿法制油、油脂精炼等领域的完整生产线。

从1986年的小规模生产厂区，到如今占地9.33公顷、日产能超300吨的现代化食品企业，金冠宏用专注与创新，在清真油脂领域炼出了一片产业高地，也炼出了飘向全国乃至世界的“山东好味”。

金冠宏的“炼油经”里，藏着满足多元需求的智慧。“我们有3条不同生产线，分别是火炼、汽炼、精炼，火炼就像家里熬油，有焦香味；汽炼用高压蒸汽，更清香；精炼则能将油脂进一步脱色脱味，变成无色无味的纯白油脂，专供高端糕点使用。”吴忠笑介绍，“像红99等知名品牌的火锅底料，很多原料就来自我们。”

科技是生产的“主厨”。金冠宏引以为傲的，不仅是年吞吐量10万吨的油脂生产线和万吨级的储油罐，还有高度数字化的“无人车间”。偌大的油脂提炼车间，一个班次只需三四名工人，核心环节全由电脑精准控制温度、压力和流程。“2023年新厂投产后，产能提了3倍，人力主要用在装货卸货上。”吴忠笑说。技术的跃升，让这家老牌企业焕发出新活力，获评“山东省数字化车间”称号。

油脂飘香，带动的是一条完整的产业链。金冠宏选取的原料均经过严格的哈拉（HALAL）认证，确保产品能出口东南亚、中东等伊斯兰国家，提炼后的油渣富含蛋白质，可直接成为宠物食品的优质原料。

记者在车间里还看到了很多残障人士。“厂区内许多岗位，比如包装、保洁等劳动强度不高的工作，我们优先选择吸纳残疾人，大概有100多人，正好带动他们就业。”金冠宏总经理李英介绍。这份责任，让油脂的香气里更添一份温度。

创新，是金冠宏流淌在血液里的基因。研发楼里，126项专利见证着他们的技术厚度，这里不仅有国际食品专家团队常驻，还与山东农业大学、河南工业大学等高校建立了联合实验室。“我们和河南工业大学合作的动物油脂粉末化加工项目，刚拿到发明专利，现已实现量产。”李英说。

“国内市场竞争激烈，出海是必由之路。”李英告诉记者，公司正积极筹建自营出口渠道，从依赖贸易商转向直接对接海外采购商，在“山东好品牌”的版图上，让“山东好油”飘香世界，在国际舞台上展示中国风味。