□通讯员 许笑笑

“一盘鏊子烙日月，一张煎饼包天下”。在泰山南麓的新泰市楼德镇，金黄透亮的煎饼在鏊子上翻飞千年，成就了“中国煎饼第一镇”的金字招牌。

楼德煎饼的历史可追溯至唐末，传说黄巢起义军驻守泰山时，士兵便以煎饼为军粮。明代杨慎《词品》记载“以煎饼置屋上，名曰补天”，印证其悠久的文化积淀。其九道古法工艺铸就独特风味：精选玉米、小米为原料，经浸泡、磨糊、摊烙等工序，成品“薄如剡溪之纸，色似黄鹤之翎”，清代蒲松龄更以《煎饼赋》盛赞其韵。

当煎饼超越果腹之需，便绽放出艺术之花。楼德镇创新制作煎饼花，以天然果蔬染色，塑成的煎饼花束惟妙惟肖。正在建造的煎饼产业园与已建成的煎饼博物馆，让千年技艺在研学体验与电商直播中薪火相传。

从革命年代的粮草担当到如今远销全国的精致谷发煎饼伴手礼，楼德煎饼以柔韧之姿卷起时代风云。当食客轻咬一口酥香的煎饼，齿间回荡的不仅是五谷醇香，更是齐鲁大地穿越千年的生活智慧。

未来，楼德煎饼产业将着力构建“传统技艺+现代生态”的发展蓝图：通过跨境电商开拓市场；深度融合文旅产业，以煎饼博物馆为核心打造泰山“非遗体验走廊”，让这张承载千年文化的薄饼既飘香世界餐桌，又成为乡村振兴的文化名片。