□记者 刘小东 通讯员 张慧敏

在泰山区邱家店镇王林坡村，一座白墙灰瓦、占地面积仅100余平方米的“幸福食堂”，每天中午要接待320多位老年人免费就餐。在这个热闹的小食堂里，藏着勤俭节约的大智慧。

2021年10月，王林坡村投资40余万元建成“幸福食堂”，为村里70岁以上老年人和困难群体提供免费午餐。“既然叫‘幸福食堂’，就得实实在在给老年人带来幸福，但幸福不等于铺张浪费。”王林坡村党支部书记、村委会主任王红军道出了“幸福食堂”运营的核心原则。

勤俭节约的智慧从采购源头就开始体现。食堂工作人员每天清晨5时便赶往市场，精心挑选当日所需的新鲜蔬菜；而米、面、油等大宗物资，则统一从泰山炊烟巷景区订购，全部采用村民自榨的油、自磨的面，既让老年人吃得放心，又节省了运输费。食堂坚持“两菜一汤”的合理配餐标准，每周精心设计菜单，保证营养均衡，避免菜品单调或过剩。

“食材当天采购、主食随吃随做”是食堂铁打的规矩。食堂工作人员张桂芝的手机里存着不断优化的菜单，她特别注重根据老年人的反馈调整烹饪方式，将肉炖得更软烂，把蔬菜切得更细碎，确保老年人既吃得舒心，又可轻松“光盘”。这种精细化服务，既体现了对老年人的关怀，也最大程度减少了因口感不适导致的食物浪费。

走进食堂，勤俭节约的细节随处可见。消毒后的餐具被精心晾晒保管，延长使用寿命；老年人普遍珍惜粮食，“光盘”成为自觉行动。有村民笑称，不少老人在食堂吃得舒心，体重都涨了二斤多。

王林坡村将节省下来的资金投入未来保障，每年为70岁以上老年人购买银龄安康保险，为80岁以上老年人购买二档医疗保险。这种预防性投入减少了因病致贫的风险，是更深层次的“节约之道”。此外，王林坡村还将节约理念融入节日活动，比如夏至的“凉面宴”按照人数和饭量准备食材、元宵节为老年人适量送汤圆等。

在王林坡村，“幸福食堂”不仅解决了老年人的“一餐热饭”，更成为传递勤俭节约美德、建设文明乡风的重要阵地，节约之风与幸福滋味共同滋养着这个泰山脚下的美丽乡村。