本报7月3日讯（记者 杨文洁）近日，泰山区邱家店镇王林坡村打造的泰山炊烟巷凭借“乡愁经济”“农家体验”“慢生活”等特色标签成为市民游客的网红打卡地，并持续火爆出圈。“五一”假期以来，王林坡村已累计接待游客超20万人次，泰山炊烟巷正以其“真材实料、匠心手工、物美价廉”的诚信经营底色，成为游客心中“家的味道”的代名词。

走进泰山炊烟巷，一排土灶劈柴炉吸引了不少游客的目光。

传统柴火炉炖鸡以慢火烹制，鸡肉软烂鲜香，是深受游客喜爱的特色农家菜。泰山炊烟巷的面食产品坚持“良心面 新粮面”原则，用周边村新产小麦制作，不加任何添加剂，保留传统风味。农家菜馆的食材采取周边田间地头直供的模式，新收的时蔬、现磨的豆腐、古法榨的花生油，为健康食品的打造提供了保障。

泰山炊烟巷的传统业态里，“手工”是贯穿始终的关键词，手工馒头、手工粉皮、手工面条、手工水饺……家家户户的玻璃窗成了“手艺展示台”，这些乡村传承的老手艺，虽比机器生产费时费力，却成了街巷的“活招牌”。不少游客特意驱车前来，只为带走一包手工粉皮或一袋老面馒头，作为馈赠亲友的“乡愁礼盒”。

与其他景区的外包经营不同，泰山炊烟巷全部业态由王林坡村村民自主运营，村民的淳朴与诚意明明白白写在价签上。金黄酥脆的油炸大麻花10元3根，一碗份量实在、卤香浓郁的手擀打卤面，仅需9元，招牌劈柴炉炖鸡也只要48元……“景区的环境，农家的价格。”这样的实惠来源于村集体运营管理的独特优势，统一原料供应、服务培训、价格管控，使成本得到有效管控，为游客提供了物美价廉的产品。

面对爆红，王林坡人保持着高度的清醒，村民算着“长远账”。“我们面对的市场有限，必须牢牢抓住回头客，东西实在、价格公道，大家吃得放心、买得高兴，才会常回来看看。”邱家镇党委副书记（挂职），王林坡村党支部书记、村委会主任王红军介绍泰山炊烟巷发展理念时说。

留住人情味，才有回头客；守住真品质，才有好前景。王林坡人用质朴的方式诠释着发展的真谛。泰山炊烟巷里柴火灶飘出的不仅是美食的香气，更是乡土人情的温度；案板上揉捏的不只是新麦面团，更是对传统工艺的坚守。王林坡人正以“诚信经营”为墨，以品质为纸，书写着乡村振兴的生动答卷。