端午佳节正是享用粽子等传统美食的好时光，不过，粽子虽美味，食用时也有健康注意事项。

食用粽子要注意不要多食、凉食、过晚食。制作粽子的糯米和黄米黏性大，少吃美味解馋，吃多了则不易消化，容易导致胃胀、胃痛、反酸等症状。老人、儿童和脾胃弱的人群，建议不要吃太多。

糖尿病和心血管疾病患者食用粽子可浅尝辄止，以免引起血糖升高，加重心脏负担；慢性胆囊炎、胰腺炎患者不宜多吃肉粽、蛋黄粽等油脂含量高的粽子，以免诱发急性炎症。

为何粽子不宜凉食、过晚食？原来，粽子中糯米的支链淀粉含量较高，当其被加热后，支链淀粉会糊化，更易消化，而一旦冷却，淀粉分子间凝固力加强，就不容易被消化，从而加重胃肠负担。端午正值炎夏，大家应避免吃凉粽子或直接食用冰箱里拿出来的粽子。此外，不建议晚上多吃粽子，因为糯米黏度高，可能引发消化不良，影响睡眠。