□记者 李海静 董文一 实习记者 高冉

开栏的话：“小挣”青年是指那些脚踏实地，通过处理小事情、经营小生意来赚取小钱却拥有乐活的生活状态，同时保持心理富足的青年。成就大事业，可以从小处起步。即日起，本报开设专栏，深挖那些在实体行业中不求快速成功，而是慢慢成长、坚持奋斗的“小挣”青年的故事，展现他们的“大写”人生。

青春与梦想，是一场诗与远方的旅行，山一程、水一程，一路的风景，一路的追逐。

创业与生活，是一场柴米油盐的交响，酸一味、甜一味，一路的泥泞，一路的前行。

喧嚣中，岱宗大街上一家精酿餐食店点缀着城市一隅，23岁的张和是这家店的创始人。店面规模虽不大，但依靠做精酿和美味餐食，迅速“俘获”了一批快节奏下喜欢享受慢生活的年轻人。

夜幕降临，店内灯光柔和，音乐旋律轻快，每一缕麦芽香气都好似音符，在味蕾与耳际间跳跃。许多向“夜”而生的年轻人走进店内，享受轻松惬意的时光。

手执烟火以谋生

心怀诗意以谋爱

一大早，张和便来到店内，开启了自己忙碌的一天。他仔细检查后厨的精酿啤酒库存，确保每一杯都新鲜可口；热情接待每一位顾客，耐心推荐特色精酿和美食，为顾客备餐、送餐、收拾餐桌，确保顾客拥有愉快的用餐体验。店面打烊后，他留下来与工作人员一起将店内打扫干净。从早忙到晚，张和始终尽心经营着这家有温度的小店。

“开这个店的初衷很简单，就是想让忙碌了一天的人有个歇脚的地方。我想通过啤酒和美食给他们带去一丝闲适。”初见张和，他略带腼腆，但谈起自己的小店，言语和笑容便多了起来。

张和一直想在烟火气中追寻自己的梦想，尽管门店开业后琐碎的事务让他忙得不可开交，但每当看到客人在店内品尝着精酿啤酒，与朋友聊得开怀大笑时，他心里便有了满满的成就感。因为，他的理想照进了现实。

适合自己的方式刚刚好

创业之路，从来都不是一帆风顺的，尤其是对于刚刚走出校园的大学生而言，更是充满了未知与挑战。

回想起自己的创业之路，张和告诉记者，那始于大学时期的一次邂逅。那时，他和朋友外出游玩，第一次品尝到手工精酿啤酒，那种层次丰富的口感瞬间击中了他的味蕾，也点燃了他内心的梦想。“如果能在泰安开一家自己的店，让更多人尝到精酿啤酒，那该多好。”这个念头像一颗种子，悄然在张和心中生根发芽。

青春总是充满了新奇的想法和一腔热血。从大学生到创业者的转变虽然艰难，但张和始终相信，只要敢想、敢干，方法总比困难多。大学期间，他利用课余时间潜心学习酿酒技术，到各地品尝不同的精酿啤酒和特色美食，积累经验、打磨技艺。学有所成时，他决定创业，将梦想付诸实践。

然而，创业之路从来都不是一片坦途。太年轻、缺乏经验、不适合创业……面对种种质疑，张和认为，年轻就是自己的优势。“我知道年轻人喜欢什么，也知道用什么样的方式去满足客人的需求。”他坚信，世界很大，生活和工作有万千种方式，而他，刚好找到了最适合自己的那条路。

创业的艰辛，从筹备阶段便已显露无遗。资金的筹措是他面临的第一道难关。他靠着大学时期打工的积蓄和家人的支持勉强凑齐了启动资金。店面的选址和装修更是耗费了他大量的精力。张和事无巨细、亲力亲为，从设计风格到每一处细节的打磨，都倾注了他的心血。

眼看店面要开张了，张和与合伙人却因商品定价产生了巨大的分歧。合伙人坚持走高端路线，认为高品质的精酿啤酒应该匹配更高的价格，而张和却希望更多人感受精酿啤酒的魅力，主张将价格定得更亲民一些。

这场分歧让张和陷入沉思，他明白，创业不仅需要理想主义的情怀，更需要务实的态度。理想与现实的平衡才是创业成功的关键。经过多次激烈讨论和反复权衡，他中和双方的意见，找到了一个既能体现产品品质，又能让消费者接受的价格。这个价格不仅符合店铺的定位，也为未来的健康发展奠定了基础。

创业的过程虽然充满坎坷，但张和却在这条路上逐渐找到了属于自己刚刚好的节奏。

年轻的他们不“躺平”

一家年轻的店，一位年轻的创始人，一群“90后”“00后”的年轻店员……在这家“年轻”的小店内，氛围轻松而愉快。

“我们的宗旨就是快乐为先，我们不卷业绩、不内耗，完全靠热情工作。”张和笑着告诉记者，他“快乐为先”的运营管理方式，得到了店员的一致认可。店员们和张和一样，厌倦了内卷和“996”，渴望找到一份既能实现自我价值又能享受生活的工作。在这里，没有严苛的KPI考核，没有无休止的加班，取而代之的是轻松愉快的氛围和对精酿啤酒的热爱。

工作上的“快乐为先”并不代表“躺平”，相反，张和与店员认真对待每一位顾客，用心制作每一道菜品，将快乐和温暖传递给每一个人。“很多人说我们这一代喜欢‘躺平’，但是我不想‘躺平’，我就想脚踏实地地干点有意义的事情、自己喜欢的事情，这些事情是有情怀、有感染力的。”张和说。

精酿餐食店开业后，生意蒸蒸日上，很多顾客慕名而来。张和计划在未来两年内，在山东其他城市开设分店，打造连锁品牌。为此，他积极筹备团队、筹措资金，希望能聚合一群志同道合的年轻人，大家在一起努力奋斗的同时一起享受生活。

夜渐深，店里的客人慢慢多了起来，三五人围坐在一起，品尝美食、分享故事。张和站在吧台后面，看着眼前的场景，耳畔回荡着店里的歌曲“不用再问我幸福是什么……它离得不远……就在你眼前……藏在你身边……”