本报10月29日讯（记者 刘明荟）近期，市市场监督管理局开展严打假劣肉制品违法行为专项行动，全面加强夜市肉制品安全监管，规范市场经营秩序，守护群众“舌尖上的安全”。

据了解，此次专项行动聚焦烧烤店、火锅店、大排档及风味特产零售店等重点业态，以制售假劣牛、羊、驴肉制品及卤肉制品非法添加等为重点，组织执法力量，重点检查相关经营者是否落实进货查验、索证索票等制度，肉制品来源是否合法，是否存在使用腐败变质、超过保质期肉制品等问题，并对牛、羊、驴肉制品及肉串、卤肉制品进行抽检。

在专项行动中，执法人员还采取现场讲解、发放资料等方式，向经营者宣讲食品安全法律法规、食品安全知识、操作规范，督促经营者依法经营，全面落实食品安全主体责任，改善食品生产加工环境，严格落实食品安全管理制度，切实保障消费者吃得放心、吃得安心。对发现的生产经营不规范问题，执法人员进行现场指导，帮助经营者整改提升。截至目前，执法人员已检查各类经营主体150余家次，指导规范提升43处，开展专项抽检100批次。执法检查和专项抽检工作仍在进行中。

接下来，市市场监督管理局将持续加大对假劣肉制品违法行为的打击力度，加强与公安机关的配合，坚持追根溯源、全链条打击，对涉嫌违法犯罪的，依法移送公安机关，进一步提升夜市食品安全治理水平，让群众从身边“关键小事”中获得更多安全感。