□记者 郑凯 通讯员 穆姝琪

移风易俗是实现乡村振兴战略的重要环节，更是净化社会风气、推动城乡文明的重要抓手。在具体推进过程中，如何把好群众脉搏，让群众愿意买账？如何形成长效机制？这是推动移风易俗的关键。

今年4月15日中午，肥城市安驾庄镇张家埠村一位村民家里办白事，宴席上没有大鱼大肉、名贵烟酒，前去吊唁的宾客围坐在矮桌前，每人面前仅一碗菜。这是张家埠村老人去世后，宴席上常见的一幕。从十多人一桌的大席，到一人一碗菜；从东借西凑举债办丧事，到生前厚养、逝后薄葬，近年来，安驾庄镇良俗兴、陋习除，“一碗菜”引领乡村文明新风尚。

一场白事一年粮

为何民怨大却难改变？

“辛辛苦苦几十年，一婚回到贫困线，一场白事两头空，白忙一整年。”安驾庄镇自古就有讲究情义、热情好客的传统，农民人情味格外的浓厚，红白喜事至今保留着宴请宾客的习俗。

“以前村里办白事，客人吃饭要坐大席，一般席上一桌十几个菜，摆二三十桌，一场白事要花几万元。”张家埠村村民路玉玲表示，有的人家能摆到50桌，花的钱就更多了。

“现在，村里由处事公道、威望高、办事能力强的村干部、退休教师和村民代表组成红白理事会，帮着村民操办红白公事，既省事又省钱，效果很好。”张家埠村党支部书记张敬介绍，如今，“一碗菜”早已成为张家埠村村民的共识。

其实，“一碗菜”改革并非一帆风顺。起初，村民谁也不想做第一个“吃螃蟹”的人，怕被亲朋好友说小气，落个不孝的名声。张家埠村“两委”成员走街串巷挨家劝说，召开党员会议和群众大会宣传移风易俗。经过村“两委”不懈努力，丧事简办的新风吹到了每一位张家埠村民的心里。

一桌每人一碗菜

能否满足群众需求？

“张家埠村实行白事‘一碗菜’后，治丧就餐人数大大减少，刹住了盲目攀比之风，弘扬了勤俭节约传统美德。”张敬说。但是，只有一碗菜的宴席能满足群众就餐需求吗？

据了解，张家埠村的“一碗菜”主要由10种食材制作而成，包括鸡肉、蘑菇、青椒、土豆、木耳等，为确保食材新鲜，全部当天采购，现场手工加工，不仅口感好，而且营养价值丰富，受到村民的欢迎。

“我父亲去世后，宴席上就是一人一碗菜，非常实惠。村民觉得‘一碗菜’是件好事，都很拥护。”村民张宝感慨地说。

通过推行“一碗菜”，一场白事下来到底能省多少钱？张敬给记者算了一笔账，自2024年实施“一碗菜”以来，张家埠村共去世3人，每场宴席平均12桌，每桌餐饮费140元，相较于过去每桌300多元，每家丧事花费普遍可缩减2000元左右。

从薄葬到厚养

如何让老年人食有所依？

近年来，张家埠村积极响应“一块田”改革，将土地流转与养老挂钩，打造“一块田”幸福食堂。到幸福食堂就餐的老年人，每顿饭只需2元；将土地流转给集体纳入“一块田”运营的，每顿饭只需1.2元；村民流转土地不要租金的，租金用于老人养老。

红烧土豆、洋葱炒鸡蛋、清炒菜花、蛋炒饭、花卷……幸福食堂里，色香味俱全的饭菜整齐摆放在午餐供应区。“食堂饭菜一周不会重样，口感清淡、软烂，适合老年人。”幸福食堂工作人员周玉珍说。

“这个食堂办得好，让孤寡老人走出小家庭，融入大家庭，有了依靠，有了陪伴，也有了就餐、休闲的场所，尝到了幸福的味道。”一位在幸福食堂就餐的老年人满意地说。

自从村里有了幸福食堂，张敬每天都要到食堂转转，跟老年人聊聊天，“在这儿吃得还习惯不？对食堂管理有什么建议？最近有没有烦心事？”幸福食堂成了村“两委”与村民的“连心桥”。

据了解，幸福食堂还为村民提供白事“一碗菜”服务，如距离近，村民可到食堂就餐；如距离远，则由村里提供桌椅餐具，食堂根据丧主订餐数送餐上门。

“一碗菜”犹如一把“金钥匙”，打开乡风文明和群众减负“两把锁”。在张家埠村的示范带动下，安驾庄镇红白公事比阔气、讲排场的越来越少，追求勤俭节约的越来越多，社会风气持续向善向好。