□记者 郑凯 特约记者 纪宗玉

在位于肥城市安临站镇站北头片区的肥城市顺鑫农业发展有限公司煎饼加工厂房内，全自动煎饼加工机上热气腾腾，香喷喷的煎饼让人口舌生津。一刮一起一翘，伴随着机器几个简单的动作，一张薄如蝉翼的煎饼就完成了，整个煎饼房被浓浓的煎饼香气包裹着，制作好的煎饼被叠好、包装后，整齐地放置在货架上，等待装车外运。

该煎饼加工厂负责人李银华说：“我们的煎饼有大米的、小米的，所用小米是虎门小米。我们在煎饼里加入肥桃，口味香甜，很受消费者喜爱。”

虎门小米是安临站镇的特色产品，2018年，该镇借助棚户区改造政策，将南虎、前马等8个村搬迁至站北头片区，为解决搬迁村群众种地难、村集体经济收入低、部分村资金无法有效利用等问题，由站北头村牵头成立联合党委，9个村共同出资720万元，创办肥城市站北头现代农业发展农民专业合作社，集中种植虎门小米。目前，虎门小米种植面积已发展到近200公顷，合作社运营正常，预计今年增收175万元。

近年来，安临站镇站北头片区坚持探索企业化发展、企业化管理的路子，于今年注册成立强村公司——肥城市顺鑫农业发展有限公司，发展特色煎饼加工产业，进一步延长小米产业链，提升产品附加值，生产出的煎饼不仅保留了虎门小米色泽金黄、质粘味香、入口爽滑的特点，还创新性地推出肥桃、红枣、芝麻等口味，满足消费者的多样化需求。

“加工厂煎饼年产量可达30吨，产值60万元以上，可带动村集体增收超过20万元。”李银华说，他们采取“线上＋线下”的销售策略，将煎饼销往全国各地。

除了带动村集体经济，煎饼加工厂还解决了农村闲置劳动力的问题。“煎饼加工厂就在‘家门口’，我早上送完孩子就来上班，不仅收入稳定，还方便照顾老人和孩子，比以前外出打工强多了。”煎饼加工厂员工徐丽华说。

人间烟火气，最抚凡人心。煎饼是山东人餐桌上不可或缺的主食，如今，煎饼不仅承载了一代又一代山东人的记忆，也成为安临站镇站北头片区的致富项目，一张张薄如蝉翼的煎饼“摊”出厚收益，实现了村民的致富梦。