本报8月1日讯（记者 池彦明）在泰安御道韩氏食品有限公司，公司负责人、泰山老汤鸡第五代传承人韩建从一块匾额说起，将西御道老汤鸡100余年的历史娓娓道来。从光绪五年传承至今的西御道美食泰山老汤鸡，已成为岱岳区具有代表性的非遗产品之一，饱含浓浓的地方味道。

“我们制作泰山老汤鸡选用的是2年以上的散养老母鸡，在保证肉质口感的同时，保障群众‘舌尖上的安全’。”韩建说，公司与20余公顷的养殖林地合作，保证肉鸡源头供应，被评为国家重要产品追溯体系示范单位。自退伍归乡后，韩建钻研祖传手艺，探索产业创新发展路径，注册了“西御道”商标，成立了集熟食加工销售、酒店经营、加盟店于一体的泰安御道韩氏食品有限公司。该公司现为“省老字号”和“省非遗”双授牌企业。

“通过对老汤技艺的研究和开发，我们建起食品加工厂，在保证质量与风味的前提下不断拓展生产线，推出泰山老汤鸡、御道牛肉、御道香肠等一系列产品。企业发展过程中，税务部门倾情服务，给予我们很大支持。”韩建表示，企业月销售额不足10万元免征增值税，可以将释放资金用于生产。税务部门通过线上推送政策、上门宣讲政策，让企业第一时间了解当前税费政策，对企业经营、发展提供了很大帮助。

近年来，国家税务总局泰安市岱岳区税务局聚焦辖区非遗产业发展，对发扬泰山茶技艺、泰山老汤鸡等弘扬非遗文化的食品企业提供个性化服务，梳理税费优惠政策，上门调研、辅导，及时掌握和解决企业的“急难盼愁”问题，助力非遗产业全面升级，护航泰山饮食文化“烟火气”香飘万里。