□赵家栋

我的故乡在岱下，村南是山，东西两边是岭，山岭上乱石垒起的堰，是勤劳智慧的先辈用汗水写下的诗行。堰顶土垅上、果园旮旯里种的耐旱豆角，乡音“坡豆角”，别名“山豆角”。

农家在春天种下坡豆角，幼苗出土后，如果没有大的自然灾害，经过一次“刮地皮”，只等收获就行了。若气温、水分适宜，种下的豆角，个把星期便破土而出；幼苗出土后，嫩黄的叶芽慢慢变绿。高温、湿润的日子，坡豆角一夜可长一二十厘米。顺着堰生长的坡豆角如同绿色的瀑布，含苞待放的豆角花，红的、白的、紫的、黄的，如展翅欲飞的蝴蝶；笑开的花间，初长成的豆角是农家的希望。

农家喜欢用嫩生生的坡豆角炒柴鸡蛋待客；清苦的日子里，用盐水腌豆角作咸菜，脆生生的嫩豆角，腌三五天即可上桌。坡豆角待摘时，筷子般长、成人小手指般粗。肉质肥厚、营养丰富的坡豆角，加五花肉炖后，软糯可口，醇厚的香味沁人心脾，是城乡人餐桌上的佳肴。

童年的记忆，总是那么清晰。三年困难时期，故乡的坡豆角产量并未受到太大影响。在庄稼歉收的年月，坡豆角帮俺山里人度过了饥荒。

如今，经过人工选育的豆角越来越长，而故乡豆粒大的坡豆角，还是短粗、筷子般长。耐旱、短粗的坡豆角不择水土，坡上坡下都能种，这就是“坡豆角”一名的由来。

豆角花的花语“喜庆、优美、回忆和启程”，说出了人们对生活的热爱和对美好未来的期待。豆角的寓意是多子多福、家庭兴旺、福寿安康、长命百岁。故乡人说坡豆角是“福豆”，谐音为“福寿”，美好的祝愿传了一辈又一辈；既能做菜又能当饭的坡豆角，种了一代又一代。

今夏，我回故乡，发小执意送我刚从岭上摘的坡豆角。盛情难却，我收下他那有直有曲、长短不一的坡豆角。坡豆角皮筋道、粒饱满，是我所爱，如今在市场上，已经很难见到这种不浇水、不施肥、营养高、口感好的坡豆角了。