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九陌连灯影 千门度月华
今年元宵月是“全年最小满月”
元宵夜 如何消得此良辰
汤圆这样吃更讲究
思越人·紫府东风放夜时
元宵节俗何时出现?
为何此时要“走百病”?
鹧鸪天·元夕有所梦
“闹”是元宵节的节日主题
  
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汤圆这样吃更讲究

 

“今夕是何夕,团圆事事同。汤官寻旧味,灶婢诧新功。星烂乌云里,珠浮浊水中。”汤圆寓意团团圆圆,幸福美满。虽寓意好,但由于汤圆主要原料是糯米粉,而糯米属于高GI(血糖生成指数)食物,因此,汤圆虽好,可不要贪吃。

减少主食摄入。汤圆的热量比较高,在食用的同时,建议适当减少其他主食的量。同时,选择全谷物或者杂豆类作为主食,搭配一些凉拌菜或者水果。因为糯米粉属于精加工谷物,其中的膳食纤维和B族维生素损失严重,全谷物和杂豆富含B族维生素,蔬菜和水果中膳食纤维丰富,有助于营养均衡。

食品安全要牢记。建议大家到正规的超市或商店选购汤圆,预包装汤圆买回家后要注意外包装的清洁,必要时进行消毒。生汤圆应放置于冰箱内冷冻或者冷藏,分区存放、生熟分开。汤圆一定要加热煮透,吃多少煮多少,若有剩余,应低温冷藏,并尽快食用,再次食用前要充分加热。

选择最佳烹调方式。现在很多人喜欢油炸汤圆,无疑在汤圆的基础上又增加了油脂和能量。因此,汤圆还是建议水煮。另外,由于汤圆主要提供碳水化合物,不建议作为零食或加餐。

 
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