本报2月22日讯（记者 徐文莉 通讯员 冯静）“现在摊的是我们自主研发的面包煎饼，它富含维生素，香甜软糯，咬起来也不费力，很适合老人、孩子吃。”近日，在宁阳县东庄镇南山阴村玉女湖煎饼合作社的直播间内，主播一边给粉丝拜年，一边忙着摊煎饼，上糊、摊匀、起边、揭下，再叠放整齐，经过主播一番娴熟的操作，一张美味的煎饼就制作完成了。

在生产车间，一摞摞制作好的煎饼整齐地放置在货架上，等待装车发往各地。“面包煎饼是我们准备的年货礼盒，受到消费者很多好评。年后我们也召集工人提早开工制作煎饼，经由快递及时打包发出，争取让客户尽快吃上。”南山阴村玉女湖煎饼合作社负责人李勇说。

在把好质量关的同时，该合作社还研究口味配比，制作出更加适应现代人需求的“定制”煎饼。合作社货架上不仅有常见的玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼等，还有自主研发的红枣、紫薯、玫瑰花等口味的煎饼。合作社通过线上、线下“两条腿”走路，将煎饼以礼盒的形式发送到全国各地。

随着人们生活水平不断提高，消费者的需求更加多样，合作社也不断提档升级煎饼种类，“小煎饼大产业”的格局初具规模。目前，南山阴村玉女湖煎饼合作社煎饼年产量1.5万公斤，年销售收入4000多万元。一张张煎饼，成为引领当地乡村振兴不可忽视的餐饮力量，带动群众走上致富路。