本报5月11日讯（通讯员 卫家胜 尹燕强）今年以来，肥城市市场监管局以新城街道上城国际步行街创建“食品安全放心消费示范街”为契机，推动餐饮业全面提高质量安全水平，全面落实食品安全“两个责任”，营造放心消费环境，维护消费者合法权益。

明厨亮灶，食品安全看得见

走进上城国际步行街餐饮店内，服务员统一服装，佩戴帽子和口罩，用餐区内餐桌摆放整齐，地板光亮没有油渍……许多市民都切身感受到食品安全方面的喜人变化。

自打造示范街以来，肥城市市场监管局积极督促街区内商家强化后厨硬件设施改造升级，落实企业主体自查要求，及时消除食品安全隐患。同时，大力推进“明厨亮灶”工程实施，借助“互联网+”手段，通过向消费者公开展示餐饮服务单位后厨，使后厨透明化，强化社会共同监督，促进餐饮服务单位诚信、自律经营。

在上城国际步行街，各商家的厨房都经历了大力改造。粗加工、烹饪间、洗消间、专间等点位都安装上了视频摄像头，消费者可以通过安装在就餐场所的显示屏或扫码方式看到后厨情况，从事网络订餐的商户，也将视频信号接入了外卖平台，让消费者线上就可直接查看后厨状况。

“码上”维权，食品安全有保障

“在我们店里，您有啥问题尽管开口。门口贴着二维码，不满意可以直接扫码投诉。”华莱士负责人孟艳指着贴在墙面的放心消费维权服务平台二维码介绍。扫描二维码，页面便显示维权流程、消费维权站地址、商户经营证书等信息。“只要扫码留言反映问题，所属辖区的市场监管部门就能查看到，并快速介入调解。”

肥城市市场监管局建立“线上+线下”投诉方式，充分拓宽消费维权渠道。积极引导商业综合体通过微信公众号自建消费维权小程序，生成投诉举报二维码，开辟服务咨询专栏，消费者通过微信扫码，直接进入投诉平台维权，工作人员在线答复或到现场处理。同时，通过多种形式公布服务站工作职责、工作人员信息、消费投诉流程，方便群众有问题能第一时间找到服务站工作人员。

链式监管，食品安全全覆盖

“我们对食品生产企业进行全覆盖监督检查，实现从原料入厂、生产过程控制、出厂检验、运输销售全过程管理。”肥城市市场监管局老城所所长尹燕强说。

“在绿色、无公害种植操作过程中，我们构建起生产记录可储存、产品流向可追踪、储运信息可查询、责任可追究的农产品质量安全追溯信息网络体系。”肥城市小农女农业开发有限公司负责人张华说。同时，该企业强化生产过程环境监测，严格农业生产投入品使用管理，保证绿色、无公害产品的合规性和高品质。“‘小农女’的产品种类多、价格低，安全更是有保障。”在老城街道小农女生鲜超市，李女士指着购物车里的新鲜蔬菜赞不绝口。

食品销售是食品生产经营环节的重要一环，肥城市市场监管局持续深入排查食品销售环节安全风险隐患，针对蔬菜、水果等产品开展专项治理，全面提高食品销售环节的监管效能和水平。