□赵家栋

年届古稀的我，迷上了刷抖音。网红说，雅葱、马齿苋、附地菜是中国三大养生野菜。在农村长大的我，初看菜名，只知马齿苋、附地菜，另外一种不知其所云。

马齿苋，乡音“马生菜”，因叶似马齿而得名，为药食两用植物，叶青、梗赤、花黄、根白、子黑。马齿苋性寒、味酸，具有清热解毒、凉血消肿的功效，城乡人喜欢焯水后凉拌或做蒸包，岱下集市上一年四季都能买到。不同的是，春夏秋为鲜菜，冬天的是干菜。马齿苋有着永结同心的花语，叶片与花朵紧密相连，就像家人、爱人一样相依相偎。马齿苋顽强、坚韧，在最艰难的生存环境，也能发芽、开花、结子，繁衍生息。

去年盛夏，我随老年大学摄影班的同学到泰山采风，见一鹤发童颜老翁在石坪上晒焯过水的马齿苋，我向他讨教：“这马齿苋为啥叫马生菜？”“马怎么会生菜？”老翁捋着花白的胡子笑道，“你看，这晒得快干的马齿苋，弯弯曲曲、缠缠绕绕似麻线、像麻绳，所以咱庄户人家管它叫麻绳菜，而不是马生菜。”听罢，我顿开茅塞。

吃煎饼卷大葱长大的我，只知小葱、大葱和留种越冬的“羊角葱”，看到“雅葱”这名，一头雾水。仔细看抖音画面，我乐了，这中国三大养生野菜之一的雅葱，原来是俺山岭间荒坡上、石缝里长出的野草“离离嘴”，具有清热解毒、消肿散结的功效。

童年的记忆里，每当春风化雨时，雅葱便破土而出，刚露头的雅葱花骨朵，似蘑菇、如竹笋，好像一夜间便长拳头那么高，花未央，绿叶出，那花、那柄、那叶，酷似蒲公英，最为相似的还是它的种子，白绒绒的一团，我和小伙伴常拿在手中将其吹散，看谁吹得高、吹得远。春天，雅葱的根、叶、花，都可直接吃，采挖时断面有乳白色的汁液溢出，我爱吃那刚钻出地面的雅葱花骨朵，嚼起来黏黏的，比生吃蒲公英口感好多了。故乡的大厨，做鱼汤鸡汤时，放鲜雅葱提色、提味、去腥。清新爽口、鲜脆多汁的雅葱，已被吃腻了大鱼大肉的城乡人作为上等凉拌菜端上宴席。

附地菜，因贴着地面生长而得名，乡音“婆婆脚指甲”，我不喜欢它这懒婆娘裹脚布似的又臭又长的别名。附地菜药食同源，我爱用它炒肉丝、做鸡蛋汤，这种野菜去根洗净后，全株可食用，味道鲜美极了。附地菜，在故乡人眼里是野草，春夏秋和初冬都可采到。暮春的附地菜，绿绿的叶子，蓝莹莹的花，不管人是否欣赏，静静独开，暗暗传香，“五片小小的蓝花瓣围绕着一个更微小的淡黄色的圆，从边缘向中心颜色逐渐变淡、发白，还有淡黄的小花芯”，煞是可爱，它的花语是“君若低头，满地繁星”。这花语，让人留恋、深思。《本草纲目》中载，“附地菜微辛、苦、平，无毒”，主治胃痛吐酸、手脚麻木、遗尿等，乡亲们说，吃了它，有病治病、没病防病。

野菜营养丰富，纯天然无公害。解放前、三年自然灾害期间，故乡人吃野菜为填饱肚子，如今城乡人吃野菜为养生、为尝鲜，精选细做的泰山野菜宴，让中外游客大开眼界、大饱口福。