□最泰安全媒体记者 李皓若

原本生长在草地、朽木等阴暗潮湿处的双孢菇，在岱岳区祝阳镇徐家汶村永乐食用菌产业园的智能出菇房里，如同一个个白色“小伞”密密实实盛开在立体层架上，成为引领村民增收的“致富伞”。

寒冬时节，与室外冷风刺骨不同，走进智能出菇房内，温暖潮湿感扑面而来。在智能出菇房内，记者见到了正忙着采收的工作人员钱继收。只见他用手指轻轻一扭，圆滚白胖的小蘑菇就脱离了培植床，不一会儿就采了满满一筐。“我家离出菇房只有3里地，在这里干活不累，每个月能挣4000多元。”对这份满意的工作，他越干越有劲。

“过去村里没有产业，村民全靠种姜、种蒜吃饭，现在村里建成了省内最大的双孢菇单品种植基地之一，辐射带动了100多名村民就业增收。”徐家汶村党支部书记徐宗海看在眼里、喜在心头。

“食用菌国外人均年消费量达20多公斤，国内人均年消费量只有个位数，还有很大的提升空间，随着消费升级，越来越多的人注重养生，对于食用菌的需求也越来越大。”2016年，从事蔬菜贸易出口多年的徐宗海接触到食用菌，认定这是个有发展潜力的产业。在他的提议下，徐家汶村成立永乐食用菌产业园，建了80座食用菌生产大棚。与传统食用菌种植不同的是，除采收环节外，这里全部实现了智慧化生产。

走进智能出菇房A区，只见每个菇房外都立着一台食用菌专用空调，空调上显示着菇房温湿度和二氧化碳浓度等数据。“专用空调一旦检测到不适合菌菇生长的环境指标，便会自动调节，在监控室的大屏上，我们也可以进行实时监控。”永乐食用菌产业园技术总监董洪强说，以种菇的基料为例，发酵的每个阶段都需要不同的温度，以前几个人三班倒，需要根据变化手动开关风机，实地测量温度、湿度，现在一个人坐在电脑前就能完成全部工作，方便多了。

由于不受季节变化影响，食用菌生长一茬接着一茬。2000亩种植基地内，食用菌年产量达4000多吨。据介绍，这里不仅产量可观，每年还可以“吃”掉上万吨的废弃秸秆和鸡粪、牛粪。“基地使用农作物废料作为双孢菇生长原料，使用完后可直接销售到有机肥生产企业生产有机肥，也可以作为饲料直接投喂。”董洪强说，这种方式区别于资源浪费型传统农业，真正实现了变废为宝、无废生产的循环经济发展模式。

适宜的环境和原料是诞生美味食用菌的基础，可靠的菌种繁育技术和栽培技术是提高食用菌产量和质量的关键。永乐食用菌产业园是山东农业大学“双创”基地。2022年7月，苏斌从山东农业大学研究生毕业后就到了永乐食用菌产业园，进行新技术、新工艺研发和菌种母种培育。苏斌说，学校专家不定期开展培训会，让他对食用菌产业和技术有了更深的了解。眼下，他正在进行母种培育工作，培育品种不限于双孢菇，还涉及羊肚菌、竹荪等，这也是为下一步增加种植品种打好基础。

多年来，食用菌种植逐渐成为祝阳镇的一张特色名牌，在徐宗海看来，想继续擦亮这张名牌，就要延伸产业链条。目前，永乐食用菌产业园内占地6000平方米的深加工车间正在进行配套设施完善，预计今年上半年投产，年可加工食用菌3000吨。与此同时，一条国内先进的菌孢生产线也即将上线。“有了这条生产线，我们打算上游生产菌孢，把种植环节放给村民，下游回收产品销往市场，这将辐射带动大量周边村民从事食用菌种植，年可实现销售收入约4500万元。”把小蘑菇做成带动村民致富增收的大产业，徐宗海对此信心满满。