本报11月8日讯（最泰安全媒体记者 刘明荟 通讯员 任豪豪）近期，市市场监管局全力推动食品安全主体责任落实、落细，截至目前，全市食品生产经营企业、连锁餐饮企业总部、连锁销售企业总部等已配备食品安全总监500余人，食品安全员达5.2万余人。 统一细化制度，制作参考模板。该局制定印发了贯彻落实市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）的通知，要求确定企业名单，分类配备食品安全总监和食品安全员，进行培训和考核；细化工作要求，制定食品安全总监、食品安全员主要职责及食品安全风险管控清单，制作印发了《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》模板。  逐级组织培训，统一思想认知。该局组织市、县监管人员及大中型食品生产经营企业、连锁销售、餐饮企业总部等法人或负责人开展专题培训，宣传解读《规定》，通过培训，企业主体责任得到进一步明确，生产经营得到进一步规范。截至目前，全市各级已开展专题培训20余次，培训企业法人或负责人1000余人。 抓住关键少数，设置总监岗位。该局推动特殊食品生产企业、大中型食品生产企业先行一步，先试先行，打造示范样板，推广经验做法。要求各县（市、区）局结合实际，除《规定》要求配备食品安全总监的企业外，鼓励符合条件的企业都配备食品安全总监。  据了解，市市场监管局将企业配备、培训、考核食品安全总监和食品安全员及落实日管控、周排查、月调度工作制度作为监督检查的重要内容，加大检查力度；同时，组织对食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员随机进行监督抽查考核，并公布考核结果，经考核不具备食品安全管理能力的不得上岗，及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线。