猪肉是群众“菜篮子”里的重要产品之一，与群众生活密切相关。春节过后，我市猪肉价格持续下跌。国家统计局泰安调查队最新调研结果显示，截至3月下旬，受春节后猪肉消费需求疲软、生猪市场供应充足及生猪出栏价格下降等因素影响，猪肉价格持续下跌，养殖户面临成本上涨和亏损出售双重压力。近期，猪肉价格略有回升，但我市猪肉价格整体仍然在低价位徘徊。

◆春节过后我市猪肉价格连续下跌

“最近猪肉价格马上和菜价一样了，买这么大一块还不到50元，比前段时间实惠多了。”近日，在泰山大街西段一家生鲜超市，市民贾女士提着刚买的猪肉和同伴讨论着。记者看到，在超市里，猪肉价格多数集中在每公斤20元左右，个别种类活动价格更是降到每公斤16元左右。

为了解春节后猪肉价格下跌原因及下一步价格走势，近期，国家统计局泰安调查队选取我市3家农贸市场、4家生鲜商超和3家大型生产养殖企业进行重点调研。国家统计局泰安调查队日常监测及调研数据显示，我市猪肉价格从今年2月份开始连续下跌，跌幅已近20%。1月、2月我市猪肉均价分别为29.56元/公斤、27.11元/公斤；截至3月下旬，我市猪肉均价降至23.78元/公斤，环比下降12.3%。从1月至3月份数据看，猪后腿肉价格降幅最大，平均价格由1月份的29.78元/公斤降至3月下旬的23.56元/公斤，降幅为20.9%。

此外，数据显示，2021年泰安生猪市场供应由偏紧转向宽松，生猪出栏价格整体下降，10月降至全年最低点11.4元/公斤。今年以来，生猪出栏价格继续呈下跌态势。截至今年3月下旬，生猪出栏价格已下跌至约11.8元/公斤，同比下降约55.4%，较去年12月下降约28.5%。调研中有养殖大户介绍，如今的生猪已变成了“烫手的山芋”，按斤计算的话，生猪价格已步入“五元时代”。

记者从国家统计局泰安调查队了解到，在猪肉产业链中，生猪供给端最为脆弱，供给方议价能力最低。据养殖大户反映，今年以来，生猪出栏价格持续走低，豆粕、麸皮、玉米等饲料价格却一路高升，均价较去年同期上涨约6%，生猪销量持续低迷，养殖户面临成本上涨和亏损出售双重压力。

◆短期内供大于求的局面难以缓解

纵观猪肉价格下降的原因，市场供需不平衡是重要的一个因素。国家统计局泰安调查队调研数据显示，自2019年猪肉价格开始上涨，高位运行持续到2021年年初，在此期间猪肉供不应求，受政策红利和养猪高利润刺激，生猪养殖企业扩大养殖规模，产能得到较大提升，散户补栏积极性增强，生猪生产得到极大恢复，存栏量不断增加。从我市具体数据来看，2021年年末，泰安生猪存栏106.70万头，同比增长9.2%，比2020年年初增长超过50%。2021年，泰安生猪累计出栏150.17万头，肉产量12.07万吨，同比分别增长22.6%、21.2%。对此，国家统计局泰安调查队相关负责人预测，随着2021年生猪产能的持续释放，今年上半年我市猪肉市场供应会非常充足。

市场供应量充足，但市民对猪肉的消费需求却在减少。国家统计局泰安调查队相关负责人分析，按照惯例，消费者在春节前囤肉过年情绪较高，多数人家中储备大量肉制品及冻货，消耗需要周期，春节过后猪肉消费进入季节性淡季，需求较节前相对减少，市场总体购买力较前期下降。特别是进入3月，随着天气转暖，猪肉消费需求逐渐减弱，市场利好支撑有限，消费端对猪价支撑力度较弱，猪肉市场呈现供大于求的局面，导致猪肉总体价格持续下跌。

“3月底，受疫情影响，消费者囤肉情绪高涨，猪肉价格略有回升，但由于生猪存栏量较大，短期内供大于求的局面难以缓解，后市猪肉价格整体仍将处于低位震荡状况。”该负责人分析，从长远来看，随着储备肉收储工作的展开，加之存栏量的不断消耗，预计在供需双方不断博弈下，猪肉价格在下半年或将走高，回到合理区间。

□最泰安全媒体记者 杨文洁 通讯员 赵超