本报11月22日讯（通讯员 段峥 孟华）连日来，为进一步加强校园食品安全监管、增强校园食堂食品安全管理者和从业人员的食品安全意识、确保广大师生饮食安全，肥城市市场监管局组织安排相关食品业务科室、各市场监管所分批次对各镇（街）学校（幼儿园）食堂管理人员、食堂负责人及食品现场加工制售人员开展了学校食品安全大培训大摸底大排查大整治活动，市场监管局相关负责同志作了专题辅导讲座。

此轮集中培训，从《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及规章制度入手，结合以往校园食品安全专项监督检查时发现的突出问题及餐饮服务单位存在的共性问题，从人员健康管理、场所环境、采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、新冠肺炎疫情防控、食品安全事故的预防和处理等方面逐条进行讲解。同时，围绕食品安全知识技能、索证索票、添加剂使用、食物中毒知识与预防、应急预案制定与应急处置工作等多个方面进行了培训，对近年来全国范围内发生的相关食品安全事故进行了深度剖析，要求各单位引以为戒，严格落实学校主体责任，积极开展自查自纠，强化食品安全管理，做到不留死角、不留盲区，推动食品安全工作落实。最后，通过现场理论测试答卷的形式，对所有参训人员进行了考核测试，交卷率、及格率均为100%。截至11月22日，已累计培训学校食堂管理人员、从业人员1680余人次，达到了预期的培训效果。

下一步，肥城市市场监管局将持续开展对各镇（街）学校（幼儿园）食堂的监督检查，对食品安全问题早发现、早预防，现场指导各校园食品安全管理员，将培训内容与日常工作有机结合，使其对校园食品安全知识有更深、更细、更全面的认识，推动学校食堂食品安全工作水平进一步提升。