本报5月26日讯（通讯员 吕向民）泰山区自开展学校食堂改造提升工程以来，各中学加快落实学生中午就餐保障。南关中学和万官路学校坚持做到食品安全不放松、责任不离肩，在加强监督管理、保障食品健康的同时，积极提升改造食堂，逐步解决了学生的午餐及午间管理问题。

走进学校的食堂加工场所，映入眼帘的是干净整洁的地面和宽敞明亮的环境，消毒柜、蒸饭柜等各类硬件设施齐全，食堂整体分区布局清晰合理，员工操作流程高效规范。为保障食品安全，各学校注重加强监督管理，从食材买进、食材烹饪、员工健康、食堂卫生等多个层面严格把关，每日将饭菜放入留样柜留样留存，并通过视频监控的形式记录食堂内饭菜的制作流程，随时接受家长和分管负责人的检查和监督。

学校根据学生家长自愿申请，每天都有陪餐家长对当天饭菜的制作和质量进行监督，校长或教师代表每天也进行陪餐。“我孩子在这儿上学，去年我来到学校食堂工作，做农残检测员，第一道工序是农药残留检测，不合格的菜品我们绝对不会用。咱们食堂整个监管非常严格，从进货到摘菜、洗菜、加工菜，然后进入厨房，每一道工序都是细心地去做，孩子吃得健康，家长也放心。”学生家长代表说，“食堂大部分员工都是学生家长，既能有一份工作又能离孩子近点，还能对食堂的用餐卫生和菜品质量亲自监管、亲身体验，感觉食堂的运作方式非常好。”

到了午餐时间，各个班级的学生把各自的餐桶抬到教室后，分餐员按要求整齐着装，合理分工，开始为排队的学生分发饭菜。学生依次领餐后，回到座位就餐，整个过程安静有序。

学校以师生午餐和中午静校管理为突破口，严明就餐礼仪习惯、严格饮食健康教育，将德育融入用餐过程中，培养学生的饮食习惯和行为素养，在潜移默化中将“食育”与智育、德育结合起来，为进一步提升学校教育、教学质量打下了坚实基础，也更加丰富了学生的校园生活。