本报3月3日讯（最泰安全媒体记者 毕凤玲 通讯员 国优民 马晓宇）随着开学季的到来，各学校学生均已返校，为切实做好开学季学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全，近日，岱岳区市场监管局对全区范围的学校食堂开展了全覆盖清单式执法大检查，全面筑牢开学季食品安全“防火墙”。

据了解，本次学校食堂大检查覆盖率达100%，加强源头和过程监管，重点检查学校食堂的环境卫生、餐饮具消毒、食品留样、从业人员健康证、原材料进货查验等各项台账记录是否齐全。同时，执法人员还对学校食堂负责人落实责任制度、规范加工操作、从业人员管理等方面进行细致指导，确保不留安全隐患。

截至目前，全区共检查学校食堂50家，对检查中发现的食品留样不规范、消毒记录不完整、索证索票不齐全等问题，执法人员当场下达《责令改正通知书》，并提出合理化的建议和具体整改措施，对整改不到位的，将按照4个最严要求，从严从重处罚。此外，执法人员要求学校严格落实主体责任，加大食堂从业人员食品安全培训力度，切实履行校园食品安全责任，严防食品安全事件发生。